探検ファクトリー 「有名レストランからの注文が殺到!パン粉専門工場を探検」

探検ファクトリー選「有名レストランから注文が殺到するパン粉専門工場」

2022年7月2日放送  NHK総合
すっちー 礼二(中川家) 剛(中川家

タイトル: パン粉工場の舞台裏:料理の秘密を紐解くパン粉、その素朴な存在が実は料理の隠れた主役だったなんて驚きですよね。
先日、ある番組で紹介されたパン粉工場の舞台裏をご紹介します。
パン粉工場では、有名トンカツ店を含む14店舗中10店舗が愛用するパン粉が生産されています。

なんと、50種類以上ものパン粉が製造され、それぞれの料理に合わせて異なる荒さや粒度が用意されているんです。
荒いパン粉はトンカツ、中ぐらいの粒度はコロッケ、そして細かいパン粉は串カツに使われているそうです。
驚きのポイントは、パン粉に含まれる砂糖の量が料理の仕上がりに影響を与えること。

砂糖の量を調整することで、揚げ色や味に微妙な違いをつけることができるんです。
そうした工夫が、おいしい料理の秘密なんですね。
料理って、ただ食\xA4 戮襪世韻犬磴覆唎董△修稜愀覆砲呂海鵑覆砲眤燭唎旅Ò廚醗♥陲ⅰ佑泙辰討い襪鵑任垢諭\xA3

次にトンカツやコロッケを食べるときには、そのパン粉の美味しさに改めて感謝したくなりますね。

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  • 探検ファクトリー - Wikipedia

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    探検ファクトリー「有名レストランから注文が殺到するパン粉専門工場」の主な出演者. 4月12日 (金)〜4月19日 (金) スケジュールが見つかりませんでした。 TVstation Talent Schedule. 時間帯カラーチャート. IPG番組表×テレビ・ステーション コラボレーション企画タレントスケジュールの お問い合わせ. テレビ・ステーションからのお知らせ. パソコン版とスマホ版を行き来できるボタンを追加しました。 スマホまたはタブレットから利用いただけます。 アクセスランキンググラフ を追加しました! アクセスランキングのタレント名をクリックしてご覧ください。 本誌情報 タレント 芸能トピックス 投稿&プレゼント.

  • 探検ファクトリー - Nhk

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