探検ファクトリー「横浜中華街で大人気！中華鍋専門メーカー」
2022年5月6日放送 NHK総合すっちー 礼二（中川家） 剛（中川家）
このテレビ番組では、打ち出し式中華鍋のメリットが紹介されています。
まず、鉄をたたくことで耐久性が向上するという利点があります。
この特徴は、鍋を長く使う上で重要な要素です。
また、表面のウロコ模様や細かな凹凸に油がなじみ、焦げつきにくいという特徴も紹介されました。
これは、料理の焦げ付きを防ぎ、料理の仕上がりを良くする助けになります。
さらに、打ち出し鍋は鍋のふちが1.6mmであり、たたかれた部分は0.7mmと厚みが異なります。
この薄さにより、熱伝導が早くなるという利点もあります。
さらに、横浜中華街での人気ぶりも報告されました。
多くの店舗が打ち出し式中華鍋を使用している様子が紹介され、その普及度の高さを窺い知ることができます。
さらに、打ち出し式中華鍋を愛用している料理人の料理も試食されました。
その料理のクオリティや調理効果が実証されたことが、打ち出し式中華鍋の良さを裏付けています。
このテレビ番組を通して、打ち出し式中華鍋の利点や普及度、そして料理人の試食による実証成果が多角的に伝えられました。
打ち出し式中華鍋は、耐久性の向上、焦げ付きの防止、熱伝導の迅速化など、様々なメリットを持っていることが分かります。
また、料理人たちの現場での評価も高く、一般のお料理愛好家にとっても魅力的な調理器具として注目されています。
