探検ファクトリー地元で愛されるパン工場 東北名物パン作りを支える技！
令和５年10月7日放送 NHK総合すっちー 礼二（中川家） 剛（中川家）
宮城県の盛岡で愛されているパン工場の取り組みがとても興味深いですね。
従業員向けにチェックではじかれたパンを販売するというのは、無駄を減らし、資源を有効活用する素晴らしいアイデアだと思います。
また、社員の反応を参考にして商品開発を進めるというのも、顧客目線での改善が行われることを意味していて素晴らしいです。
さらに、毎月10個もの新商品を発売しているというのは驚きです。
新しい味や形を追求し続ける姿勢が見えます。
ただ、新作パンを継続的に販売していくのは難しいという話もあるようですね。
特に地産地消シリーズは地域の食材や特産品を取り入れるため、その調達や商品化の難しさがあるのかもしれません。
しかし、新作パンのネタを3人で考えているという情景を想像すると、チームワークや創造力が重要な要素になっていることが伝わってきます。
おいしいパンを作るだけでなく、地域やお客様のニーズに合わせた商品開発にも力を入れているのでしょう。
パン工場の情熱と取り組みが伝わってきて、とても感銘を受けました。
#盛岡市（岩手） #豆パン #オムライス風パン
